在端午节的时候，有吃鸡蛋的习俗，为何过端午节的时候要吃鸡蛋呢?

端午节吃鸡蛋的缘由

农历五月初五，是我国民间传统的端午节。每一年的这一天，许多人家都会包粽子，妇女和孩子们喜欢用丝绸之类缝制成小小的粽子，端午节时和香包一块儿，选出一两件挂在胸前。认为这样做可以防病，待到端阳正午时，把它扔掉，称为"扔灾"。小时侯的端午节，家里都会煮很多鸡蛋，还会用五颜六色的彩纸做小灯笼挂在外面屋檐下，那时候是单纯的为了祈福。

但是鸡蛋有各种各样的做法，你知道怎样做更好吃吗，下面我们推荐几款鸡蛋的做饭，这样做，好吃到不行。 

                                           清蒸鸡蛋羹

材料：

2颗鸡蛋，葱、盐、凉白开适量

步骤：

1.将蛋打碎后，放入适量的盐，顺时针将蛋打散。

2.加水的时候按照水和鸡蛋1：2的比例，一定要添加凉白开，避免蛋羹出现蜂窝，然后用筷子搅拌均匀。

3.用过滤网过滤一遍混合好的蛋液，这样可以过滤掉蛋液中的空气，使蒸出来的鸡蛋羹更加紧实，口感更嫩。

4.水开之后放上蛋液，盖好锅盖，蒸7-10分钟就可以出锅了！

5.拿出来之后，滴几滴香油，放几颗葱花，入口即化的蒸鸡蛋羹就做好了

这道菜是想要减肥的菇凉们的最爱，口感清淡细腻。

                                         糖醋荷包蛋

材料：

鸡蛋两枚，淀粉、洋葱、小葱、姜、蒜、米醋、生抽、白糖适量。

步骤：

1.在锅内煎好两枚荷包蛋，放旁边备用。

2.将葱姜蒜、醋、糖、生抽、淀粉放入锅中，开大火煮两分钟。

3.煮至浓稠可以闻到香味，就可以把荷包蛋倒进锅中，进行翻炒，荷包蛋完全裹上酱汁就完成了！

4.软嫩的荷包蛋配上酸甜的酱汁，吃过一次一定忘不掉！

                                          五香茶叶蛋

材料：

鸡蛋6颗，酱油、姜、茶叶、盐、冰糖适量

步骤：

1.将鸡蛋洗净后放入开了的水内煮6-8分钟。

2.鸡蛋捞出后用凉水冲泡，接着用擀面杖把表面的皮敲碎，也可以直接用手磕碎，但不要揭开鸡蛋皮。

3.把葱、姜、茶叶、酱油和冰糖倒入锅中，鸡蛋也放入锅内。因为这次煮的时间有些长， 因此要多添一些水。

4.煮一个小时之后，将盐倒入锅内，再煮5分钟左右就可以关火了。

5.关火之后要再泡1-2个小时，如果泡一个晚上会更入味~

6.入味之后的茶叶蛋，剥开之后，蛋白上会出现大理石一样的花纹，味道吃起来也会更加香！

喜欢这样的做法吗？喜欢的话自己回家动手做一下，会有你意想不到的味道哦，或者你有更好的做法也可以扫下面二维码关注我们并告诉我们哦 !!!